Description

• Quelle céréale pour ce pain « complet gourmand de Delphine » ? Ce pain (bio bien sûr !) est réalisé à partir de semences de blés paysans  (pour les variétés de blé c’est variable, mais généralement, Delphine sème du Florence Aurore (ses semences ) et de la Touselle (ses semences également). Pour la moisson à venir, toujours du Florence Aurore et aussi, du Rouge de Bordeaux) semés et récoltés par Delphine à Coudoux. Il est – on ne peut plus – bio et local !
• Quelle farine ? Elle amène ensuite son blé au moulin Saint-Joseph à Grans pour en faire de la farine. Ce pain est confectionné avec pour moitié de la farine T110 et l’autre moitié en T80.
• Quel levain ? Le levain est réalisé – aussi, bien sûr – par Delphine. Il s’agit d’un levain de seigle.
• Quelles gourmandises ? des pépites de chocolat et des noisettes. Pour le goûter, le petit-déjeuner (mais pas que !!), c’est un délicieux pain, gourmand à souhait que l’on conseille de déguster… sans modération ! Mais si vous êtes raisonnable, vous pouvez le trancher et le congeler. les pépites de chocolat résistent parfaitement au grille-pain. Testé et approuvé !

Cette farine de blé lui permet de façonner ces délicieux pains, 100% bio, 100% locaux, digestes… et vraiment délicieux !

Pièce de 500 gr

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